Как приготовить солянку из капусты на сковороде

О том, как приготовить солянку из капусты домохозяйки знали еще многие десятилетия назад. Ведь это традиционная русская еда, которая пользуется успехом и по сей день. Сказать также стоит о том, что рецептов этого замечательного блюда сейчас очень много. Здесь используется и квашеная, и свежая белокочанная капуста, добавляется и не добавляется мясо, сухие или же свежие грибы. В общем, у каждого кулинара свой секрет того, как приготовить самую вкусную солянку из капусты. Мы же рассмотрим самый старинный и традиционный рецепт – «на сковороде». 

Для приготовления вам потребуется:

  • один вилок белокочанной капусты (можете заменить на квашеную капусту),
  • растительное масло или половина пачки маргарина,
  • две-три луковицы, две моркови,
  • одна штука болгарского перца,
  • два томата,
  • пара ложек кетчупа,
  • сосиски или колбаса — на ваш выбор.
Солянка из капусты на сковороде

Как приготовить солянку из капусты после того, как вы возьмете все необходимые ингредиенты?

Очень просто. Не слишком мелко нашинкуйте капусту. «Распустите» на сковороде масло или маргарин, и выложите на нее капустную «нарезку», закройте крышкой и тушите. Лук очистите и нарежьте на маленькие кусочки. Добавлять его к капусте необходимо только после того, как она приобретет слегка золотистый цвет. Уложите поверху нарезанный лук и опять оставьте тушиться. Очистите и натрите на мелкой терке морковку. Перемешайте лук и капусту, сверху уложите морковь. Подождите пять минут, заново перемешайте и добавьте нарезанный болгарский перец. После – томаты, и только потом кусочки сосиски или колбасы. Сбавьте огонь и тушите пять минут, добавьте томатную пасту или кетчуп, и тушите еще столько же. Блюдо готово и может быть подано на стол. 

Как приготовить солянку из капусты в виде супа? Используя все те же ингредиенты, но добавляя их не на сковороду, а в кастрюлю с бульоном и с прокипяченным огуречным рассолом. Для приготовления бульонов используется и мясо, и грибы, и рыба. В зависимости от того, какой суп-солянку вы желаете получить. Кстати, чем больше различных мясных продуктов вы положите в блюдо, тем вкуснее оно получится.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *