Не бургерами едиными

Когда речь заходит о национальной кухне США, большинство людей думают про фаст-фуд. С одной стороны, в этом действительно есть доля правды, так как по всей стране можно найти заведения быстрого питания на любой вкус и кошелёк. И при этом, совсем необязательно, что пища там будет вредной и тяжёлой, ведь сейчас уже открылось много подобных кафе для приверженцев здорового питания. 

Но фаст-фуд – это точно не единственная традиция американской кухни. Есть ещё несколько блюд и особенностей, характерных именно для этой страны. Например, американцы любят большие, даже скорее огромные порции. Вероятнее всего, найти блюдо стандартного размера можно в дорогих ресторанах. Да и то не во всех.

Родина барбекю

Сейчас уже сложно сказать, что подразумевается под словом барбекю. Однозначно, это мясо, приготовленное на специальном гриле. Только для жителей США барбекю – это не блюдо, а традиция. В тёплое время года владельцы собственных домов приглашают своих родственников и друзей пожарить мясо у них во дворе. А если дома с грилем нет, то не беда: во многих парках страны найдётся место с барбекюшницей. Главное – выбрать качественное мясо и собрать людей. Вообще мясо – это одно из главных составляющих национальной кухни США. 

Национальная кухня США

И как тут не позавтракать

Прочувствовать атмосферу «тех самых Штатов из фильмов» можно довольно легко. Всего лишь нужно найти дайнер – закусочную с обширным меню с блюдами невероятных размеров. Именно там едят герои фильмов во время путешествий по стране. 

Традиционные для дайнера завтраки – это яичница или омлет с разными начинками. В дополнение к ним всегда идёт жареная картошка или хэшбраун – обжаренная котлета из натёртого картофеля. Ещё к такому блюду кладутся 2-3 тоста с маслом. 

Второй вариант, любимый всеми американцами, это панкейки – стопка толстых блинчиков с кусочком масла. И запивать завтрак кофе американо, который во время трапезы при необходимости подливают. На столах дайнеров всегда стоит джем и кленовый сироп для тостов и панкейков, а для кофе можно попросить сливки в любом количестве. Чем не типично американская кухня?

Не зефир, но почти

Маршмеллоу – это воздушный зефир, который делается из кукурузного сиропа. Найти его можно во множестве американских десертов. И каждый житель помнит своё детство в лагере, где кусочки маршмеллоу насаживали на длинные палки и обжаривали на костре. Запёкшийся зефир клали между двумя крекерами и съедали.

И вот они, бургеры

Всё-таки, американскую кухню невозможно представить без бургеров. Подают их и в обычных закусочных, и в фешенебельных ресторанах. Вариаций начинки, теста и добавок к ним – множество. Единственное что неизменно – качественное мясо. 

Обычно бургеры идут с гарнирами. Чаще всего, это простые овощи, капустный салат коул-слоу или картофель фри.

А как же обойтись без морепродуктов

В США не так мало штатов, граничащих с океаном. Соответственно, попробовать свежие морепродукты там – не проблема. Например, Сан-Франциско знаменит не только Золотыми воротами и Кремниевой долиной по соседству, но и вариациями сливочного супа с морепродуктами клэм-чаудер и разными блюдами с крабом.

Американская вариация итальянской пасты

Есть в национальной кухне США и очень простое, домашнее блюдо мак энд чиз. То есть макароны с сыром. Это не так просто, как может показаться на первый взгляд. Отдельно варятся макароны-рожки, параллельно готовят соус из масла, муки, молока и нескольких видов сыра. Затем готовые макароны кладутся в соус и перемешиваются.

У каждого штата есть свои кулинарные особенности, про которые можно бесконечно говорить. Но основные традиции перечислены выше. Приятного путешествия!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *