Воздушные шоколадные пирожные с орехами

В детское праздничное меню рекомендуется включить воздушное и очень нежное шоколадное пирожное с какими-либо орехами. Готовится это нежнейшее пирожное довольно просто, смотрится необычайно эффектно, а ребятишки от такого лакомства будут в полном восторге. 

Ингредиенты:

— несоленое масло сливочное мягкое (175 г);

— просеянный крахмал картофельный (56 г);

— отборные куриные яйца сырые (пять штук);

— горький шоколад (130 г);

— тростниковый сахарный песок (120 г);

— разрыхлитель для теста (18 г);

— ванильный порошок (17 г);

— очищенный фундук (120 г);

— просеянная мука пшеничная высокосортная (165 г);

— шоколад белый (34 г);

— поваренная соль (по вкусу);

— шоколад молочный (120 г).

Процесс приготовления:

В небольшую металлическую миску выложить белки и убрать их на некоторое время в холодильную камеру, после этого подготовить еще одну глубокую емкость насыпать в нее крахмал, а также разрыхлитель и просеянную муку. Тщательно перемешать эти ингредиенты, затем дополнительно их просеять, после этого измельчить блендером очищенный фундук, предварительно отложив несколько самых лучших орешков для оформления выпечки. 

Наломать кусочками горький шоколад, выложить его в огнеупорную посуду и растопить на водяной бане, затем шоколадную массу остудить до комнатной температуры. 

В какую-нибудь свободную миску отправить мягкое сливочное масло, затем добавить ванильный порошок и сахарный песок, несколько минут растирать эти компоненты до получения густой и белой кремовой массы, добавить сырые желтки. Взбивать эти ингредиенты миксером в течение двух минут.

Воздушные шоколадные пирожные с орехами

Что касается молотых орехов, то их нужно отправить в мучную смесь, далее хорошенько перемешать ингредиенты, добавить в эту же посуду шоколадно-масляную массу. Еще раз перемешать, затем вынуть из холодильника охлажденные белки, добавить соль, взбивать ингредиенты до появления стойкой и очень плотной пены. 

Отправить белковую пену в емкость с шоколадным тестом, тщательно перемешать ингредиенты, после этого подготовить форму для запекания, слегка смазать ее сливочным маслом и присыпать небольшим количеством муки. 

Отправить шоколадное тесто в форму, хорошо разровнять, затем запекать бисквит в духовке при 180 градусах не менее сорока минут. 

В это же время необходимо по отдельности растопить в микроволновой печи белый и молочный шоколад, далее вынуть из духовки приготовленный бисквит, слегка его остудить и полить растопленным молочным шоколадом. Разровнять шоколадную массу по бисквитной поверхности, после этого сверху вылить растопленный белый шоколад, затем при помощи деревянной зубочистки нарисовать какие-либо цветочные узоры. 

Отправить шоколадную выпечку в холодильник на четыре часа, как только шоколадная глазурь полностью застынет, переложить бисквит на блюдо, разрезать его на отдельные пирожные. Украсить каждое пирожное одним орешком, затем подавать это нежнейшее лакомство к праздничному столу.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *